Als modernes und zugleich bodenständiges Fleischerei-Fachgeschäft in der vierten Generation (gegründet 1927) war und ist die Fleischerei Knigge stets bemüht, das Vertrauen und die Zufriedenheit der Kunden zu erhalten und zu festigen. Dazu gehört vor allen auch, dass wir uns selbst die verantwortungsvolle Pflicht auferlegt haben, unsere Kunden vor möglichen gesundheitlichen Riskien und Bedenken zu bewahren. Diese Selbstkontrolle wird von unseren Kunden mit ihrem Vertrauen in die Fachgeschäfte in Ronnenberg und Gehrden sowie unser rund 20 Personen umfassendes Personal honoriert.

Seit mittlerweile 5 Jahren werden wir von dem EG Schlacht- & Zerlegebetrieb Johannes Hoff aus Celle, mit Schweinehälften und Frischfleisch 2x Wöchentlich beliefert.
Die Tiere kommen aus gesetzlich kontrollierten Betrieben, die freiwillig QS kontrolliert und auch fast alle Tierwohl-Zertifiziert sind.

Landwirte:

• Camann – Eicklingen
• Bennigsen – Barsinghausen
• Lange – Oldendorf
• Hohls – Becklingen
• Brase – Beckedorf

Die Fleischerei Knigge verarbeitet das Frischfleisch in Eigenproduktion im Ronnenberger Meisterbetrieb, in dem nahezu alle Fleischwaren für den Verkauf produziert werden. Von Ronnenberg aus wird auch die Filiale in Gehrden versorgt. Über 100 verschiedene Wurstwaren täglich, Schweine-, Rindfleisch, Geflügel, Kalb- und Lammfleischprodukte, küchenfertige Gerichte, frische Salate sowie vielfältige Käsesorten bestimmen unser Angebot.

Das zweite Standbein neben dem Ladenverkauf ist unser Partyservice. Nach Terminvereinbarung bewirten wir mit unserem Personal zwischen sechs und 300 Personen. Dabei handelt es sich um Feierlichkeiten jeglicher Art, von der Geburtstagsfeier über die Firmenfeier bis hin zu Jubiläen.

Seit dem Jahre 2001 bieten wir unseren Kunden auch einen günstigen aber hochwertigen Mittagstisch an. Zwischen elf und 13 Uhr können unsere Kunden in unseren Fachgeschäfte in Ronnenberg und Gehrden ein täglich wechselndes Mittagsmenü in Anspruch nehmen, auch zum späteren Aufwärmen im Ofen oder Mikrowelle.